পেঁয়াজের রস ঘরোয়া ভেষজ চিকিৎসায় কার্যকর ও স্বাস্থ্যরক্ষায় উপকারী

রান্নার অপরিহার্য উপাদান হিসেবে পরিচিত পেঁয়াজ কেবল স্বাদ বৃদ্ধির কাজেই সীমাবদ্ধ নয়, এটি স্বাস্থ্যের জন্যও এক শক্তিশালী প্রাকৃতিক ওষুধ। সম্প্রতি বিভিন্ন গবেষণায় উঠে এসেছে, পেঁয়াজের রস নিয়মিত গ্রহণ করলে শরীরের নানা জটিল সমস্যা প্রতিরোধ করা সম্ভব।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, পেঁয়াজে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ও অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল উপাদান, যা শরীরের জন্য দারুণ উপকারী। এতে ভিটামিন সি, বি৬, ফোলেট, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং সালফার যৌগ যেমন কুইয়ারসেটিন ও অ্যালিল প্রোপাইল ডিসালফাইড প্রচুর পরিমাণে থাকে, যা দেহের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে।

‘জার্নাল অব নিউট্রিশন’-এ প্রকাশিত এক গবেষণায় বলা হয়েছে, পেঁয়াজে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ফ্রি-র‍্যাডিকেল ধ্বংস করতে সক্ষম, যা ক্যান্সার, হৃদরোগ ও ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘমেয়াদি রোগের ঝুঁকি কমায়।

পুষ্টিবিদদের মতে, পেঁয়াজের রস প্রাকৃতিক ডিটক্স হিসেবে কাজ করে। এটি হজমক্ষমতা বাড়ায় এবং রক্তে শর্করা ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য এটি হতে পারে বিশেষ উপকারী। গবেষণা বলছে, পেঁয়াজের রসে থাকা অ্যালিল প্রপাইল ডিসালফাইড ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়িয়ে গ্লুকোজের মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সহায়তা করে।

অন্যদিকে, 'ব্রিটিশ জার্নাল অব নিউট্রিশন'-এর এক গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত পেঁয়াজের রস গ্রহণ করলে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং সিস্টোলিক রক্তচাপ হ্রাস পায়, যা হৃদরোগ প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারে।

তবে এখানেই শেষ নয়। পেঁয়াজে থাকা প্রো-বায়োটিক ফাইবার অন্ত্রের জন্য উপকারী ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে সহায়তা করে। ‘জার্নাল অব ফুড অ্যান্ড ফাংশন’ অনুসারে, এসব ফাইবার হজমশক্তি বাড়ায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য, ফোলাভাবসহ পেটের অন্যান্য সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে পারে।

বিশেষজ্ঞরা আরও বলছেন, ঋতু পরিবর্তনের সময় পেঁয়াজের রস সংক্রমণ ও সর্দি-কাশির মতো সাধারণ রোগ প্রতিরোধেও কার্যকর। এতে থাকা ভিটামিন সি ও জিঙ্ক শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

তবে পুষ্টিবিদদের পরামর্শ- যথাযথ পরিমাণে এবং নিয়ম মেনে পেঁয়াজের রস গ্রহণ করাই স্বাস্থ্য রক্ষায় কার্যকর হতে পারে। অতিরিক্ত গ্রহণে কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে, তাই বিশেষ করে যাদের হজমে সমস্যা রয়েছে, তাদের সতর্ক থাকা উচিত।

বিশেষজ্ঞদের পরামর্শে ঘরোয়া চিকিৎসার বিকল্প হিসেবে পেঁয়াজের রসের ব্যবহার আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এখন শুধু রান্নাঘরে নয়, প্রাকৃতিক চিকিৎসার ঘরোয়া কৌশল হিসেবেও পেঁয়াজের রস নতুন গুরুত্ব পাচ্ছে।

বাংলাধারা/এসআর